Notre Actualité

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oct.
17

Mon Atelier de Cuisine Végétale Miam

La cuisine végétale vous tente mais vous ne savez pas vraiment par où commencer?

* Les beaux ouvrages de cuisine sont formidables, mais une fois parcourue la liste des ingrédients, vous êtes tout découragés...et restez sur votre faim

* Vous désirez surprendre vos amis végétariens (ou vegan ou cru sur demande) invités à votre table par un repas équilibré et savoureux?

Je vous accueille en Dordogne @les deux abbesses en vert: en tout petit comité de 2 à 6 personnes, nous passons une après midi à cuisiner puis nous nous régalons de nos œuvres en continuant à papoter!

Nous nous retrouvons autour d'un thé à 15h00, et je vous livre une approche allégée des équilibres à respecter, vous repartirez avec des recommandations de très bons livres et une liste pour votre épicerie de base: c'est parti!

J'aurais fait le marché de délices de saison auprès des producteurs de produits locaux et bios si possible, et nous passerons trois/quatre heures pour cuisiner ensemble un potage, une entrée, un plat et un dessert. Faciles à reproduire à la maison, promis!
Je vous fourni aussi une liste pour votre épicerie de base.

Sur place vous trouverez les équipements ménagers suivants: robot coupe, blender mixer vitamix, fouet batteur électrique, mandoline, planches à découper, couteaux, ... Des machines simples d'utilisation et une cuisine équipée comme à la maison. Je fournis aussi un tablier.

Nous dresserons ensemble le couvert, et puis nous mettrons à table.
En option, du vin bio et sans sulfite peut être proposé avec votre repas.

Cette EXPÉRIENCE vous est proposée les jours et lendemains de marché:
* Mardi et Mercredi
* Samedi et Dimanche

Je vous reçois dans La Grande Maison, généreuse bâtisse périgourdine, posée au centre d'un domaine tranquille de 40 hectares qui accueille les chevaux de notre élevage.

La vaste et lumineuse cuisine est équipée d'un beau fourneau Falcon et nous travaillerons sur la grande table Napoléon III en bois noirci. 
Le dîner qui est pris dans l'élégant salon meublé d'antiquités.

Pensez à vous équiper de chaussures comfortables et des vêtements souples. Apportez de la bonne humeur et des sourires, un esprit ouvert et bienveillant et un désir de partage en toute simplicité. Un petit cahier pour prendre des notes est toujours utile. Et vos téléphones pour partager des photos de vos oeuvres!

Évidemment je ne suis pas née "végétarienne"... un long cheminement, de la curiosité et de belles rencontres m'ont amenée à réfléchir à mon alimentation.

En quinze années dans mon hôtel singulier, directement aux fourneaux ou en conception des mets, j'avais une préférence inspirée pour les "entrées" et les "desserts"...et une difficulté grandissante à traiter viandes et poissons.

La naissance des poulains de notre élevage a déclenché l'idée de ne plus consommer de jeunes animaux...et cette limite s'est étendue au renoncement de tout ce qui avait des poils ou des plume puis des écailles!

Sans renoncer au goût, j'ai pris un plaisir intense à développer une approche végétalisée dans ma cuisine.

Mes proches, mes amis ou mes hôtes sont intéressés, ne savent pas par où commencer...pour eux, j'ai créé cette expérience gourmande en toute simplicité comme à la maison et sans prosélytisme.

A bientôt dans la cuisine!
Laurence

Tarif de Lancement: 70.00 € par personne incluant l'alelier et de dîner.
Cette EXPÉRIENCE vous est proposée les jours et lendemains de marché:
* Mardi et Mercredi
* Samedi et Dimanche
Terre de truffes
déc.
09

Escapade "Black Diamonds"....ou Truffe enchantée!

Escapade "Diamants Noirs"
🖤Entre Décembre et Février chaque hiver, le plus beau des diamants s'arrache à notre terre du Périgord Vert:
🖤 Tuber Melanosporum 🖤 est la plus divine variété de ce mystérieux et précieux champignon.

Nous nous ferons une joie d'ouvrir notre maison, et vous recevoir en chambre et table d'hôtes.
Pour un groupe d'amis ou en famille, vous pouvez préférez la version gîte.

Nous vous suggérons cet exemple de long week-end de deux nuits, avec une arrivée le jeudi soir à Mareuil en Périgord Les Deux Abbesses en Vert B&B Périgord Vert avec ou sans...​

🖤 Vendredi:
Ainsi le Vendredi matin, vous pourriez commencer par la visite du Marché Certifié aux truffes de Brantôme.
Le midi, nous vous recommanderons divers petits bistrots à Brantôme ou alentours en toute simplicité.
L'après midi, vous pouvez visiter la célèbre abbaye ou la truffière Pédagogique de St Pardoux de Mareuil.
Le soir, nous suggérons de réserver une table élégante, par exemple le légendaire menu aux trufffes de Charbonnel à Brantôme Hôtel Restaurant Charbonnel​.

🖤 Samedi
Le samedi, nous adorons le marché de Villebois Lavalette, où vous pourrez déguster directement sous la halle de merveilleuses huîtres élevées avec amour à Marennes d'Oléron (Spéciales Vertes assez rares telles des émeraudes de la mer) ou les rapporter dans notre cuisine pour les plus frileux et les accompagner avec un excellent vin blanc local recommandé par La Cav'épicerie​ de Mareuil et le pain bio aux graines acheté au marché.
L'après midi, nous pourrions réserver une visite de truffière par exemple avec notre voisin Narcisse Perez​, qui propose dans sa boutique de superbes produits à base de truffes (huiles, beurres, pâtes..).
Le soir, nous préparerons avec vous dans notre maison un dîner tout en truffes, en toute simplicité, que vous pourrez reproduire facilement auprès de vos amis avec les truffes achetées sur place!

🖤 Dimanche
Le matin de votre départ, pensez à passer à Nontron, visitez l'expo au Château organisée par Pôle Expérimental Métiers d'Art de Nontron et du Périgord...​ et sa boutique, et aussi les boutiques de couteaux de Nontron...

Ceci est une idée de programme, vous pouvez aussi arriver le mercredi, ou le samedi, nous trouverons à concocter pour vous un week-end gourmand et joyeux en pleine nature <3

Nous avons planté plusieurs centaines d'arbres truffiers sur le domaine mais notre première récolte n'est pas attendue avant 2021...nous serons ravis de vous montrer notre plantation.




Patreon Angles of Arabians
nov.
16

Une idée de cadeau utile, solidaire et éthique


Le mois avant les fêtes de fin d'année, notre esprit commence à bouillonner: la liste des cadeaux à trouver s'allonge et les idées se succèdent...
Je vous offre une merveilleuse idée, soufflée par une amie anglaise, pour une nièce adorée qui aime les chevaux de tout son cœur et rêve du sien: offrez-lui de devenir un "Angels of Arabians" Patreon d'un de nos poulains ou d'un cheval adulte...non seulement elle recevra son cadeau de Groom, Marraine ou Ange Gardien, mais aussi un joli tirage de son cheval de coeur. Régulièrement, elle pourra aller sur le site Angels Of Arabians et recevoir des nouvelles de son protégé.

www.patreon.com/angelsofarabians
Become a Patron!

Je vais suggérer d'autres protégés au fur et à mesure des publications.
Merci de participer à leur sauvegarde!


Laurence et ses Petits Bédouins
Laurence Of Arabians "Such a Nice Place to Grow Up"
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août
29

Découvrir la Magie de la Connexion Libre avec les Chevaux | Atelier des 29/30 Septembre et 1er Octobre

Découvrir la Magie de la Connexion Libre avec les Chevaux | Atelier des 29/30 Septembre et 1er Octobre

Un atelier unique de deux jours pour apprendre à lire, à réagir et à collaborer avec un cheval, et développer la profondeur de votre relation avec eux.

Que vous soyez cavaliers confirmés, amoureux des chevaux ou simplement curieux cet atelier vous permettra de découvrir une relation au cheval de manière différente et unique.

Florentine van Thiel est Equicoach depuis 2008. Désireuse de laisser les chevaux s'exprimer elle a mis au point une méthode relationnelle non dominante qui laisse le choix au cheval de collaborer avec vous. Au départ destinée aux stagiaires d'équicoaching cette méthode s'est enrichie d'une formation continue avec Elsa Sinclair.

Prendre le temps d'aimer, d'observer pour construire pourrait être le fil de ces deux jours.

Êtes-vous un chevalier chevronné, un amoureux du cheval ou aimeriez-vous simplement mieux connaître ces êtres majestueux? Vous êtes tous bienvenus à participer à cette expérience unique!

Vous apprendrez les techniques qui vous permettent de forger un lien plus profond avec les chevaux, tout en laissant les outils de dominance.

Programme de l'Atelier:
Découvrir la Magie de la Connexion Libre avec les Chevaux

Votre arrivée le Vendredi 29 septembre 2017
Si vous arrivez dans l'après-midi entre 14h30 et 15h30, vous êtes conviés à nous accompagner pour soigner les chevaux dès 15h30.
Si vous arrivez entre 18h30 et 19h30 (si vous choisissez de la formule avec hébergement, merci de bien vouloir arriver avant 19h30) nous présentons les lieux et vous installons dans le Logis "Le Terrier des Lapins" ou dans "La Grande Maison".

20h00 Dîner Végétal à la Grande Maison

Premier jour de l'Atelier le Samedi 30 septembre 2017
8h30 : Petit déjeuner dans la Grande Maison

9h30 : vers les chevaux

Apport de connaissances sur les apprentissages. Nous allons partir à la découverte du langage des chevaux. Apprendre à être sans faire avec eux. Les chevaux sont de grands méditants. Nous allons vivre à leur rythme. Découvrir ce qui se passe en nous quand nous nous autorisons le lâcher prise.

12h30 Déjeuner au Pré si le temps le permet

14h00 : vers les chevaux

Quelles sont leurs interactions? Comment reproduire ces interactions comprendre ce que l'on demande et interpréter les réponses que l'on reçoit. Est-ce une invitation, un refus? Comment est-ce que je vis cette interaction et qu'est-ce que j'en fais? Quel est mon désir dans la relation qui se créé?

18h00 : soins au chevaux

20h00 : Dîner dans la grande Maison

Deuxième jour de l'Atelier le Dimanche 1er Octobre
8h30 : Petit Déjeuner dans La Grande Maison

9h30 : vers le troupeau

Que dit notre langage non verbal? Comment le lisent-ils? Comment est-ce que j'interprète celui du cheval? Rentrer en relation, groomer, attirer l'attention, suivre et demander de suivre, expérimenter la connexion et la déconnexion et ce que cela provoque en moi.

12h30 : Déjeuner

14h30 : Départ

Le dimanche après-midi des séances individuelles complémentaires peuvent être réservées.

TARIF 2017 : Trois options au choix pour le stage

A/ Participation Atelier avec les repas sans hébergements* : 420 € par personne comprenant :
- l'atelier
- les quatre repas (boissons comprises) : déjeuners de samedi et dimanche et dîners de vendredi et samedi

B/ Participation Atelier avec les repas et l'hébergement dans le logis Terrier des Lapins (chambre Sleipnir ou Hermes)
*Personne seule en chambre : 550 € (soit 420 € pour Atelier et repas et 130 € pour B&B)
*Couple un seul participant atelier : 710 € (soit 540 € pour Atelier et repas et 170 € pour B&B)
*Couple deux participants atelier : 1010 € (soit 840 € pour Atelier et repas et 170 pour B&B)

C/ Participant Atelier avec les repas et l'hébergement dans La Grande Maison (chambre Kirin ou Pégase)
*Personne seule en chambre : 590 € (soit 420€ pour Atelier et repas et 170€ pour B&B)
*Couple un seul participant atelier : 750 € (soit 540 € pour Atelier et repas et 210 € pour B&B)
*Couple deux participants atelier : 1050 € (soit 840 € pour Atelier et repas et 210 pour B&B)

Le séjour comprend :
- l'atelier avec Florentine van Thiel
- les deux nuits dans le" Terrier des Lapins" (Tarif B ) ou "La Grande Maison" (Tarif C) et les deux petits déjeuners
- les quatre repas (boissons comprises) : déjeuners des samedi et dimanche et dîners de vendredi et samedi

*Si vous préférez un autre hébergement que Les Deux Abbesses en Vert, nous vous invitons à consulter notre carnet d'adresse

Le nombre maximum de participants est de 6.

Pour plus d'informations sur Florentine van Thiel : www.chevalliance.eu
Version Rose Poudré
avr.
29

Carrés de Soie "Les Fils du Désert" inspirés par l'oeuvre de Sara Foxa

Une artiste remarquable sublimée par la soie...quelques images des carrés "Les Fils du Désert' inspirés par l'œuvre de Sara Foxa pour les petits arabes bédouins de notre élevage Laurence Of Arabians.
Nous serons heureux de vous présenter ces pièces sublimes lors de votre visite.

La totalité des bénéfices au profit de la sauvegarde des lignées bédouines qui ont inspiré l'œuvre.

Sur demande, je vous envoie le bon de souscription.
Carrés en twill de Soie 16,
90 x 90 cms
Made in France dans la meilleure tradition de qui vous savez,
Roulottés main,
proposés au tarif de lancement de 129.00 € (170.00 € TTC ensuite).
Réservez vite votre exemplaire idéal comme cadeau de Fête des Mères!
- Orange
- Turquoise
- Marine
- Rose Poudré